Сывороточные протеины: концентрат, гидролизат, изолят. Какой выбрать?

Сывороточные протеины: концентрат, гидролизат, изолят. Какой выбрать?

Доброго времени суток, дорогие читатели нашего блога «Со спортом по жизни». На рынке спортивного питания большое количество разновидностей протеина. Как сделать правильный выбор и не переплачивать деньги при выборе высококачественного белка? Обо всем об этом пойдет речь в нашей статье.

Основные понятия

Сывороточный белок — это один из двух видов белков, входящих в состав молока. Второй вид — это казеин. Для получения качественного продукта молочную сыворотку обрабатывают различными способами: она проходит ультрафильтрацию, микрофильтрацию, ионообменным методом и обратным осмосом.

В магазинах спортивного питания можно найти сывороточный протеин с низким содержанием лактозы, изоляты сывороточного протеина и гидролизаты сывороточного протеина. Различаются также они еще по количеству содержания в них белка, углеводов, жиров, минеральных веществ, а также особых биоактивных белков.

Сывороточный белок

Сывороточный белок — это источник легкодоступных для усвоения незаменимых аминокислот. Благодаря своему аминокислотному составу и легкой усвояемости он был выделен как основной источник белка для организма человека. Есть еще некоторые полезные свойства сывороточного протеина, которые будет полезно знать спортсменам и людям, ведущим активный образ жизни.

Сывороточный протеин способствует увеличению запасов гликогена в мышцах и печени. Что способствует повышению работоспособности и росту мышц. Также он способствует стимуляции функций иммунитета, что помогает лучше себя чувствовать в любое время года.

Концентрат или изолят

Изолят содержит в своем составе 90 – 95% белка, но теряет в содержании жиров, углеводов и минеральных веществ. Концентраты состоят на 25-80% из белка. И в их состав могут входить некоторое количество лактозы, жиров и минеральных веществ. Чаще всего встречаются концентраты с содержанием белков 65-80%. Так же весомое отличие между изолятами и концетратами сывороточного протеина это цена, так как изоляты стоят намного дороже.

Микрофильтрованный изолят сывороточного белка

Существует несколько видов технологии микрофильтрации. Их основная задача — это создание концентратов разных субфракциий из сыворотки. Микрофильтрация позволяет создавать протеиновые порошки с содержанием белка выше 90%. Также микрофильтрованный протеин сохраняет свои полезные и важные вещества, содержит небольшое количество жиров и лактозы, что позволяет оправдывать его цену.

Гидролизат протеина

Гидролизат сывороточного протеина получают с помощью гидролиза, разделяя белок на короткие цепи аминокислот, называемые пептидами. Процесс гидролиза практически повторяет процесс пищеварения нашего организма, что делает гидролизат протеина полностью готовым для усвоения нашим организмом.

Употреблять гидролизат сывороточного протеина следует перед и после силовой тренировки, так как он способствует быстрому повышению содержания аминокислот в крови и обеспечивает более интенсивную реакцию инсулина, чем при употреблении простого протеина.

Итог

Если у вас непереносимость лактозы, то вам следует выбирать изолят белка. Если проблем с этим нет, то приобретайте концентраты сывороточных белков с содержанием протеина 70-85%. Концентрат не только полезней, но и значительно дешевле изолята.

Самый лучший вариант — это найти концентрат с добавлением гидролизата. Гидролизаты дороже концентратов, но они стоят своих денег. Так же старайтесь выбирать протеин с низким содержанием углеводов и сахара.

Мы вам рассказали самые важные критерии по которым следует выбирать сывороточный протеин, если вам помогли наши советы, то можете оставить свой отзывы в комментариях.

1 комментарий: Сывороточные протеины: концентрат, гидролизат, изолят. Какой выбрать?

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Рассылка блога

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Архивы